COVENTRY | Z výskumu 8000 rokov starých stôp po osídlení usúdila skupina výskumníkov, že pôvodní obyvatelia Veľkej Británie nakupovali pšenicu. Obilie sa týmto spôsobom vyskytlo na ostrove už oveľa skôr než ho začali ľudia pestovať. Vedci pracujúci s Robinom Allabym z University of Warwick v Coventry (Veľká Británia) našli v jednej oblasti pôdy pred ostrovom Isle of Wight na anglickom južnom pobreží genóm pšenice, ale žiaden peľ z obilia.
Bežne používané emulgátory v potravinách môžu podporovať črevné zápaly. V laboratórnych experimentoch boli myši náchylnejšie k zápalovým ochoreniam čriev a metabolického syndrómu. Dobrú povesť nemajú už dávno: emulgátory. Jedná sa o prídavné látky v potravinách, ktoré zabezpečujú dlhšiu trvanlivosť, zlepšujú konzistenciu alebo zmiešajú látky dohromady. Teraz našli vedci nové dôkazy pre zdraviu škodlivé účinky týchto potravinárskych prídavných látok.
