"Boh má v Číne viacero podôb," vysvetľoval nám Wang Čchao a položil veselú sošku rozosmiateho bacuľatého pútnika na čajové more. "Toto je Duch čaju. Mi-tu. Čajový bôžik. Vnáša do prípravy a pitia čaju dobrú náladu a pohodu."
A tak Mi-tu bdel nad počínaním nášho hostiteľa, ktorý pinzetou odlomil kúsok 20 - ročného zlisovaného čaju Pchu-er (Pchu-er čím je starší, tým je vzácnejší) a vložil ho do tradičného čajníčka z keramických dielní v I-singu, aby nám pripravil čaj podľa starého čínskeho zvyku. Na čajovom mori, samozrejme.
Kung-fu čcha, čínsky čajový rituál Kung-fu, sa do dnešnej podoby vykryštalizoval v 16. storočí za vlády dynastie Ming a cisára Šen-cunga v provincii Fu-ťien. Prišlo sa na to, že vôňa a chuť čaju sa dá vychutnať najlepšie pri opakovanom viacstupňovom zalievaní lístočkov v malých kanvičkách. Vplyv na rozvoj tejto metódy prípravy čaju malo i učenie taoizmu, podľa ktorého cesta je dôležitejšia ako cieľ. Čiže už samotná cesta je cieľom a vzniká tak, že človek začne “hýbať nohami”. Preto sa považovalo za správne vychutnať si aj prípravu čaju, nielen jeho popíjanie.
Je mnoho rôznych spôsobov, ako sa dá vychutnať dobrý čaj. Veľmi svojskou, zaujímavou a hravou je príprava čínskych čajov v originálnych čungoch. Čo je to vlastne čung a prečo by sa s ním mal človek trápiť, keď si čaj môže zaliať jednoducho v šálke alebo nanajvýš v keramickej kanvičke? Na odpoveď iste prídete sami, ak sa dáte zlákať naším putovaním do tajomného sveta čínskych čungov. Čung (zhong) je starý názov pre čajovú misku a používal sa najmä v juhovýchodnej Číne, kde sa oddávna pestovala aj väčšina najlepších čajov. Toto slovo má viacero významov, ako nakoniec všetky slová v Číne. Znamená napríklad aj srdce, dušu, stred a zvon. Vystihuje tak i charakter čínskej čajovej misky a jej zvonovitý tvar.
MÁTE RADI ČAJ? TAK POTOM ROZHODNE ČÍTAJTE ĎALEJ, JE TU NAŠA SÚŤAŽ! :)
POZVÁNKA | Výstava ponúka návštevníkom príležitosť oboznámiť sa s egyptským umením. Vystavené predmety predstavia staroveký svet, jednu z najväčších civilizácií, ktorá prekvitala na brehoch Nílu a zahŕňa časové pásmo od zjednotenia Egypta kráľom Menim /Narmerom/ až po kráľovnú Kleopatru, kedy sa krajina dostala pod nadvládu rímskej ríše a faraónsky svet sa už nikdy neobnovil... Všetky vystavené predmety v počte 296 kusov pochádzajú zo súkromnej zbierky Jána Hertlíka, Egypt – dar Nílurodáka z Handlovej, v súčasnosti žijúceho v Pezinku a zbožňujúceho Egypt. Láska k egyptskej kultúre, k dávnej civilizácii má korene v Hertlíkovej prvej návšteve tejto africkej krajiny v decembri 2002. Ešte pred cestou sa z kníh oboznamoval s bohatou históriou písanou na brehoch Nílu. Spomína na chvíle, keď po prvýkrát uvidel veľkolepý Karnacký chrám, majestátne hrobky v Údolí kráľov vytesané do skál...
Po očiste hrubého čreva a pečene sa budete cítiť oveľa lepšie a zdravšie. Životné sily, ktoré ste skôr vynakladali na neutralizáciu následkov intoxikácie z hrubého čreva, ktorú ste si sami spôsobili, na podporu činnosti pečene, teraz môžete plne využiť a dať organizmus do poriadku. Ozdravný proces prebehne rýchlo a kvalitne. Niektorí ľudia môžu trpieť obličkovými kameňmi, nadmernou toxicitou lymfy, krvi, polyartritídou atď. Ako s týmito neduhmi bojovať, si ukážeme v nasledujúcej kapitole.
Pri fyziologických mechanizmoch očisty pečene sú uvedené ideálne potraviny, ku ktorým sa radí olivový olej a citróny. Vyvstáva tiež otázka ich rovnocennej náhrady. Miesto oleja je možné použiť ľubovoľný slnečnicový (rafinovaný, nerafinovaný) a citrónovú šťavu je možné nahradiť kryštalickou kyselinou citrónovou a tiež prírodnými potravinami so silnou prirodzenou kyslou príchuťou – rakytník, brusnicu, egreš atď. ako ukázala prax, očista s týmito náhradnými druhmi je prípustná rovnako ako s ideálnymi (teda s olivovým olejom a citrónmi). Sám som sa o tom presvedčil na vlastnej koži a zistil som to tiež zo skúseností iných ľudí. Smelo teda použite i hore uvedené náhrady – slnečnicový, kukuričný olej; kryštalickú kyselinu citrónovú (riedi sa tak, aby jej chuť pripomínala citrónovú šťavu) a prírodné požívateľné potraviny so silne kyslou chuťou, ktoré rastú vo vašom okolí.
V tomto poslednom 9-dňovom období si začíname pridávať k doterajšej strave surovú zeleninu, jemne nakrájanú alebo nastrúhanú a používame tiež pokrájané alebo zajedáme celé surové listy zelenej listovej zeleniny. Zeleninu najčastejšie pripravujeme ako rôzne zeleninové šaláty. Neskôr si pridávame samostatne, alebo používame na dochutenie šalátov mliečne kvasenú, nesterilizovanú zeleninu, známu tiež ako pickles (čítaj: pikls), ktorej najznámejším predstaviteľom je kyslá kapusta (pozor na sterilizovanú nakladanú zeleninu a sterilizované čalamády, ktoré sú mŕtve a nie sú pre nás, minimálne, pri kúre vhodné). Takže potom náš tanier tvorí asi: 55% ryže, k tomu asi 20% tepelne upravenej zeleniny, 15% strukovín a 10% surovej zeleniny.