BIZNIS PO SLOVENSKY | „Učíme ho ľudí jesť, vychutnávať, cmúľať. Toto nie je syr, z ktorého si nakrájate pol kila a zjete. Tento syr je k dobrému vínu,“ tvrdí Ing. Martin Hiadlovský (25). Ak sa ocitnete v Slovenskej Ľupči, zájdite na miesto nazývané Podbarište. Práve tam sa nachádza Mliečna farma Braunvieh rodiny Hiadlovských, na ktorej už štvrtý rok vyrábajú syr podobný talianskemu parmezánu.
Nový dokumentární film "Fat Sick And Nearly Dead" vypráví o rozhodnutí, které několika lidem zachrání jejich život. Film začíná tím, že se Vám představí Joe Cross. Je to sympaťák z Austrálie, kde tvrdě pracoval, aby se stal úspěšným podnikatelem. Joe však, jako mnozí z nás, strávil většinu života prací. Nestaral se o své zdraví a proto je notně obézní. Má chronickou kopřivku a cítí se, že už by tady nemusel být moc dlouho.
BRATISLAVA | Cieľom farmárskeho trhu je vytvoriť tradíciu v predaji kvalitných slovenských poľnohospodárskych, potravinárskych a remeselných produktov, regionálnych produktov a špecialít. V Bratislave bude prvý farmársky trh. V piatok 30. marca sa otvoria brány Freshmarketu na Tomášikovej ulici (bývalá Ikea), návštevníci tam až do sobotného večera nájdu bio potraviny z Myjavy, divinové mäso, bio čaje, či med s drienkami. Návštevníci tiež uvidia, čo všetko sa dá vyrobiť zo syrov, vybrať si budú môcť aj z ďalších produktov – od ovocia a zeleniny po veľkonočné výrobky slovenských remeselníkov.
BRATISLAVA | Slovenským poľnohospodárom a potravinárom pomaly dochádza dych. Európska únia našich farmárov evidentne diskriminuje, Slováci sú pri kúpe potravín čoraz ľahostajnejší a zahraničné reťazce sa s domácimi dodávateľmi pohrávajú ako mačka s myšou. Cielená likvidácia agrosektora znamená, že si už čoskoro môžeme za potraviny siahnuť oveľa hlbšie do peňaženky. Hovorí predseda Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory (SPPK) Milan Semančík.
Sú balené ako syry, vyzerajú ako syry, ale nie sú to syry! Nenechajte sa oklamať lacnými syrovými náhradami. Nie všetko, čo sa tvári ako syr syrom naozaj je. V mnohých prípadoch ide o tzv. analógy alebo syrové náhrady, ktoré chutia ako blato. Mliečny tuk je v nich nahradený rastlinnou zložkou. Prečo? Samozrejme preto, lebo rastlinná zložka je oveľa lacnejšia. Obalom sa však tento "syrový falzifikát" od pravého syra vôbec nemusí líšiť. Názov však väčšinou neobsahuje slovo "syr".
Obchody predávajú už len 45 percent potravín, ktoré vyrobili slovenskí poľnohospodári a potravinári. Také nízke zastúpenie potravín domáceho pôvodu nemajú ani v jednej krajine Európskej únie. Ak sa situácia v potravinovej bezpečnosti nezmení, Slovensko o niekoľko rokov nebude schopné uživiť vlastné obyvateľstvo. Zdrojom tejto alarmujúcej informácie sú údaje Eurostatu, ktoré zverejnila Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora.
Téma kvality potravin, zejména poté, co počátkem roku zveřejnila svá loňská zjištění Státní zemědělská a potravinářská inspekce, plní stránky novin, obrazovky televizí i virtuální realitu webů a facebooků více než kdy předtím. To je jistě pozitivní. Podľa portálu blesk.cz sa o neobvyklú akciu postarali česká poslankyňa Olga Sehnalová a jej rumunská kolegyňa Oana Antonescuová. Výnimočnou degustáciou chceli obe političky presvedčiť Európsku komisiu, aby sa zaoberala rozdielnou kvalitou potravinárskych výrobkov v nových a starých krajinách Únie.
Dokola omílané téma leč stále masově opomíjené (i když je to mnohem lepší než před rokem). Jako by čtení informací na výrobcích bylo obestřeno mocným závojem boha Ignora či jeho sestry Kašlunato. Paradoxně ale někdy nestačí ani důkladné studium mikrotextu na zadní straně výrobku na to, abyste si nekoupili výrobek, který nechcete. A to když prodejce porušuje zákon a přelepuje datum trvanlivosti či etiketu „český výrobek“ lepí na výrobky z Polska či Slovenska. Viz ZDE (http://www.novinky.cz/ekonomika/259034-ahold-prelepoval-trvanlivost-penn...) nebo ZDE.(http://byznys.lidovky.cz/retezce-lzou-o-kvalite-potravin-dan-/firmy-trhy...)
Glutaman sodný, v Evropě označovaný jako E621 a v Americe jako MSG (monosodium Glutamate) je koncetrovaná sůl, přidávaná do jídel, aby zvýraznila jejich chuť i vůni. Tato sůl pocházející z kyseliny glutamové, jež patří mezi aminokyseliny, které si lidské tělo umí produkovat i samo. Avšak E621, kterou nacházíme v regálech obchodů je průmyslovým výrobkem a pochází z fermentované cukrové řepy. A protože jde o umělý produkt, může způsobovat nepříznivé reakce, ke kterým patří např. kožní vyrážky, svědění, kopřivka, nevolnosti, zvracení, migréna, astma, srdeční nepravidelnost, deprese a dokonce i záchvaty[1].
VEĽKÁ EPOCHA | Velká Epocha oslovila místopředsedu a mluvčího Českého svazu včelařů, MVDr. Miloslava Peroutku, CSc., se kterým jsme si povídali hlavně o medu, nekalých praktikách medařského průmyslu u nás i ve světě, ale i o našich včelařích. Jaké procento medu se každoročně do České republiky dováží a kolik se ho u nás vyprodukuje a vyveze?
